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创业初期凭借过硬的产品质量和良好的服务口碑，在市场中脱颖而出；诚信经营多年，逐步成为龙头企业；大刀阔斧开启战略转型，陆续在全国开设600余家大明火锅门店；不惜投入、下大力气改造升级生产设备，日均产量实现翻番，匹配越来越大的产品供应需求……经过30余年的创新发展，先后获得“农业产业化市级重点龙头企业”“省科技小巨人企业”等称号的吉林省大明肉业股份有限公司又斩获了一项新荣誉，于今年成功获评“省级专精特新中小企业”。

“不断抓住机遇、转型创新，同时找准企业发展定位是我们得以不断壮大的关键！”吉林省大明肉业股份有限公司总经理李泽一说，能否抓住市场与政策的红利，取决于企业是否具备对市场细微变化的洞察力。回望企业30余载的发展历史，大明肉业正是凭借敏锐的市场嗅觉，完成了数次“华丽转身”。

创立伊始，大明肉业凭借在大型商超内经营肉类食品的模式赚得了第一桶金，直到2017年，开启了第一次重大转型。“食品加工与生产行业必须要创新。在经营过程中，我们发现市场的需求悄然发生了变化，果婆婆、麻辣鸭货、闻氏生鲜等细分门类的社区门店开始兴起，受到了消费者的欢迎，而这其中主营肉类的社区门店尚属空白。此时，我们下定决心要抓住这个巨大的商机。”李泽一说，从此，大明肉业创立了大明火锅门店，至今国内加盟店已经达到600余家。

随着门店的迅速扩张，市场上对产品的需求也越来越大，在几近饱和的生产状态下，企业再一次求变。为了进一步提升生产效率，企业投入大笔研发经费，结合企业生产经验，将原有生产设备进行了重新设计、改良、焊接等系统升级，同时对员工的操作统一规范，从而实现了每名工人日均生产量从0.3吨提升至0.9吨，大大提高了生产效率，解决了产品供应问题。

“要想保持品牌竞争力，企业每两年至三年就必须进行技术迭代和创新。”李泽一说，该公司2022年创立了一个全新的品牌“摊爷拌肉”。“摊爷拌肉”店面设立在各大型超市、商务综合体中，以腌制、加工好的肉类食品为主要经营品类。基于当今人们的生活节奏越来越快，很多年轻人不会做饭，或没有时间做饭，但也希望家中不缺“烟火气”，于是大明肉业再次找准时机，凭借“摊爷拌肉”积极迎合市场需求，又一次取得成功。如今“摊爷拌肉”已经成立了38家店面，积累了良好的口碑与人气，销售额可观。

“今年我们计划增加150家大明火锅门店、200家‘摊爷拌肉’。”李泽一说，大明肉业还有一项远大的目标：在吉林省内门店当前已趋于饱和的形势下，让企业走出去，做大做强，努力成为国内首家“万店”规模的肉类食品加工企业。