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韩国统计厅1月27日发布的数据显示,由于饮食习惯改变等原因,韩国人均大米消费量近年来持续下滑,去年创下自1962年开始统计以来的新低。

数据显示,韩国去年人均消费大米56.7公斤,比2021年减少0.2公斤,降幅为0.4%;以大米为主的粮食消费量较2021年减少0.3公斤,至64.7公斤,同样为开始统计以来的最低水平。

依据韩联社说法,大米是韩国人的重要主食,1980年人均消费量达132.4公斤。但自那以后,大米在韩国日益被小麦或大麦制品、豆类、玉米等取代,2019年韩国的人均大米消费量首次跌破60公斤。

先前调查显示,韩国单人户日益增多、老龄化现象严重,与大米消费减少颇有关联。对单人户而言,回家煮饭比较麻烦,街头巷尾随处可买到面包等非大米类主食。不过,新冠疫情期间受防疫政策影响,很多人不得不在家做饭,人均大米消费量下降趋势得以放缓,2019年同比降幅为3%,2020年这一数字为2.5%,2021年进一步减少至1.4%。

另外,韩国去年食品饮料制造领域的大米消费量不降反升,同比增长1.7%至约69.1万吨。其中,蒸煮类袋装食品、冷冻食品、速食食品等半成品食品生产领域的大米消费量涨幅达27.2%。

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