据媒体报道，在某社交App上，有4万多篇相关笔记，牛排、肉脯、火腿、面包等食品“边角料”很受欢迎。然而，有的电商平台售卖的“边角料”并没有宣传的那么便宜，还有的包装简单，且无明确正规的产品说明，生产源头虚实难辨，令人担心是否安全。

食品“边角料”并非新鲜事物，比较常见的是蛋糕面包店的“边角料”。要是品质有保障、价格实惠，“边角料”还会吸引顾客排队购买。近年来，除了精打细算的阿姨爷叔们，食品“边角料”也进入了不少年轻消费者的视野。购买“边角料”，确实是一种性价比较高的消费方式，而生产方也减少了浪费，符合“厉行节约，反对浪费”的社会风尚，可以说是一种“多赢”。

但在食品“边角料”走红的同时，要小心一些不良商家以此为噱头，设下消费陷阱，更要当心假冒伪劣产品“潜伏”其中。消费者在线下实体店选购时，尚能“眼见为实”，而在选购线上店铺产品时，信息不对称情况比较明显。一些商家利用这种不对称，夸大自家售卖的“边角料”与正装产品的价差，如果消费者没有事先对比价格，很容易花冤枉钱。更让人担忧的是，有的商家宣称售卖的是品牌厂家的“边角料”，但卖的是正品还是假货，难以分辨。

食品“边角料”，安全不能打折。作为消费者，可以对产品的“品相”降低要求，对食品安全、产品真伪则不能放松警惕，无论线上线下，都应该选择正规、信誉好的商家。作为商家，虽然卖的是“边角料”，但遵纪守法、保障消费者合法权益仍是底线。对电商平台、监管部门来说，若有商家借“边角料”搞虚假宣传、售卖假冒伪劣产品，就要及时发现、及时查处;社交平台对不良“带货”也要处理。

利用好“边角料”，是为了更好地对接供需双方，让宝贵的资源发挥最大的价值。在此过程中，勿让不良商家趁机获利、破坏市场环境。(记者纪玉)