12月23日,2021赣菜美食文化节在萍乡南正街正式落下帷幕。本届美食节以“萍水“乡”逢,共享“味”来”主题,设置了五大展览板块,包括赣菜综合展区、绿色食材展区、名点名小吃展区、米粉展区和线上云展区,共设置展位560多个,350余家省内外知名企业参展。

为期3天的美食节,萍乡南正街人流量超50万人次,现场交易金额额超6700万元,线上线下交易额及意向订单投资额超10亿元;线上成交额超4200万元(其中:阿里本地生活“赣菜美食节”专区交易额超1400万元,网络直播达人大赛销售额2800万元);意向订单交易额和食材产业链合作投资额9.41亿元。

全网发布话题稿件1500多件,传播总量超过1.1亿人次,线上线下及全网曝光总量超3亿人次,有力宣传推广赣菜美食文化,让赣菜唱响中国。

大咖云集,盛会共商赣菜品牌发展

针对赣菜未来趋势发展,美食节期间特举办中国赣菜产业发展高峰论坛、“赣菜进景区”暨夜间经济发展工作推进会、2021中国(江西)赣鄱食材对接洽谈会。各地相关政府部门代表、行业协会代表、院校(酒店、餐饮、厨政管理)代表、餐饮产业领军人物代表齐聚一堂,通过论坛、会议的形式,进行深度交流,共商赣菜品牌发展之道,研讨江西餐饮行业转型升级发展方向,为培育餐饮消费新热点,打造消费新品牌,推动赣菜产业高质量发展。

人潮涌动,特色吃喝玩乐购一站享受

美食文化节期间,现场群英荟萃。美食展销让现场市民大饱口福,民俗节目表演展现非遗文化魅力,网红主播直播创新推广……轮番开展的系列活动,不仅展示了赣味特色产品,更向市民游客们推广了赣菜美食文化。

展会上,不仅有赣菜十大名小吃——瓦罐煨汤、南昌米粉、瑞金牛肉汤、弋阳年糕、九江萝卜饼、井冈糍粑、瑞州烧麦、碱水粑、黎川芋糍、安远三鲜粉,还有如南昌白糖糕、丰城冻米糖、资溪面包、鹰潭麻叶果等一些地方特色小吃,每个展位前都挤满了游客市民,川流不息的人群沉浸在美食盛宴中,欢乐的气氛弥漫整个会场。

“今天带着孩子把咱江西的特色小吃都吃了个遍,既饱口福还带孩子学习到不少知识,这个活动真的不错!”现场的市民朋友说。绿色食材展区的蜂蜜、米酒、蔬菜、干货等特色农产品也深受市民朋友的欢迎,参展企业频繁补货才能满足现场销售需求。

此次赣菜美食文化节,收获满满的不仅是市民和游客,参展商通过活动展示,在拓宽了品牌推广渠道的同时,也进一步打响了赣鄱大地高品质绿色食材的全国知名度。

厨王争霸,大师级巅峰对决震撼味蕾

除了各式特色赣味美食,首届赣菜厨王争霸赛(萍乡赛区)评选也是高潮不断,来自全省各地的69位赣菜高技能人才现场打擂,相互切磋,上演了一场场舌尖上的巅峰对决。竞赛现场吸引了数百人围观喝彩,食材碰撞出的香味盈满了整个会场,精美的摆盘让人食欲大增。在选手们娴熟的技艺中,展示台上数道品种丰富、造型独特、色香味俱全的美食佳肴精彩亮相,吸引了众多市民游客排队拍照、品尝。赣菜历史悠久,底蕴深厚,通过这样的比赛更能提升赣菜品质,完善赣菜链条,加强赣菜推广,汇聚赣菜人才,让赣菜红遍全国。

2021赣菜美食文化节进一步展示了赣菜美食与电商、文旅、零售等多业态深度融合,通过多平台跨业态合作的成果,打开了赣菜美食文化对外交流与合作的新格局。进一步扩大了赣菜影响,推广了优质特色农产品,促进乡村振兴,加快推动商贸消费升级,大力助推赣菜美食文化走向全国、走向世界。

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