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1、在浸泡干牡蛎之前，用清水清洗牡蛎，清洁胃干附近的黑色污垢，准备一壶热水，在热水中溶解一点小苏打粉，在热水中浸泡大约8到10个小时左右，软泡不仅容易清洗，而且能去除牡蛎干后的异味，清洗后，在次用清水再次冲洗，就可以了。

2、强肝解毒，牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏中可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

3、恢复疲劳，牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。