提灯是鸡卵巢以及卵巢内未成熟的鸡蛋。提灯是烧烤的一种,是把鸡未孵化的蛋和输卵管串成串儿,烤制而成的一种烤串。因为这种烤串整串提溜起来沉甸甸的,未孵化的蛋好似一盏提着的灯笼,因此形象的称它为提灯。

日式烧鸟:

提灯是日本烧烤烧鸟里食材的一种,在烧鸟店最高端的美味。日式烧鸟一般将鸡肉切成片串在细竹签上,蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁,放在火上烤。也有用鸡或猪内脏作原料,不过传统上都称烧鸟,它价格便宜,不少人喜欢当作下酒菜。

鸡提灯:

提灯被咬破那一瞬间,汁水马上在口腔里面爆开,里面是新鲜的蛋液,营养特别丰富,口感和温泉蛋差不多。吃完卵黄再把卵巢一整个咬入口中,极有弹性的肉质在嘴里也是越嚼越香,无论口感还是味道都十分富有层次。

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