俏江南人均消费水平怎样：

一般菜都很贵，人均消费200-300元，适合商务宴请和家庭聚餐。

1.乔是品尝精美川菜的首选。

创新川菜最受食客欢迎。打开江南，“晒衣白肉”、“江石滚最好的肥牛”、“文房四宝”、“山城最好的毛血”菜单，堪称开创川菜新典范。始终走着时尚川菜的路线，不仅在菜品上不断创新，而且在环境上做出足够的物品，要么优雅精致，要么现代浪漫，要么时尚民族风，要么古色古香。各分店各有特色，被评为“外国人最喜欢的中餐厅”。

二、特色菜：

1.热火炖雪花牛肉：选用乔的一种大众特产，选用优质的雪花牛肉，白色脂肪沉积在肌肉纤维中，形成均匀致密的大理石花纹，如雪花般美丽;文火慢炖后，口感非常柔和，饱和了醇厚的香气，香气溢出，流淌!经常吃有助于提高身体的免疫力，是一种极好的滋补品。

2.在山城：做最好的毛雪旺毛雪旺是川菜的经典菜肴之一。经过苦心研究，乔将其特色升级，精选鸭血、虾仁、海参皮、午餐肉、猪里脊肉、鱿鱼片、青毛肚、肥肠等食材，配以香辣秘制红汤，用黄油精心烹制三天。除了加入多种香料配方，还去掉了毛雪旺常见的油膜，加入了

3.肥牛：乔的特产，玻璃器皿中盛有200以上的热五香色拉油。里面的石头来自嘉陵江，主要起到保温的作用，富含人体所需的微量元素。将淹没的生牛肉倒入容器中，在石头上滚动，然后烹饪。这道菜将安静与动感、含蓄与奔放有机结合，美味有趣。

4.江南过桥排骨：乔江南金盘。选择最好的肋骨，小心翼翼地做成拱桥的形状。造型独特，排骨好吃辣，很有味道。

俏江南上市了吗：

首先俏江南并不上市公司。餐饮企业不透明的成本和利润是乔上市申请被拒绝的主要原因。

俏江南是国际餐饮服务管理公司的品牌。乔成立于2000年，一直遵循创新、发展、品味、健康的核心精神，不断追求品牌创新和突破。从国贸第一家餐厅到北京， 上海， 天津， 武汉， 成都， 深圳， 苏州，青岛

俏江南现在经营如何：

乔也从3月10日开始“复工”模式，目前在中国的门店已有90%复业。此外，乔还推出了“援鄂白衣天使免费补上团圆饭”活动，并为品牌所在城市的医护人员推出了2020年专属会员卡等优惠活动。

据了解，从2020年3月10日至12月31日，北京、上海、天津、成都、昆明、广州、深圳、石家庄、苏州、无锡、重庆、济南、烟台、沈阳医务人员在俏江南公众号进行活动报名，均可领取一份俏江南“私人订制”的团圆饭。。

此外，乔还于2020年推出了品牌所在城市全体医护人员专属会员卡，全年享受8.9%的餐费优惠，生日当天享受30%的餐费优惠，为私人订购提供全套服务宴请，每天享受1元的白色料理特别天使。

注重舌尖美味、宴席私点、字牌文化、戏曲文化的乔，也对其管理进行了相应的调整，采用了“1+4+N”的管理模式，即进、出、送、出、炖、相结合，乔也希望依靠科技推动餐饮业的发展。

值得一提的是，在保证复工方面，乔专门定制了50个130度高温消毒柜进行杀菌消毒，厨房所有餐具、器皿每天都进行高温消毒;根据政府相关规定，所有员工都穿口罩，并定期测量体温;为进店顾客提供消毒液和纸巾，进店前进行登记、消毒和测量体温。