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眼下，“秋老虎”发威，高温天气下，不少市民不想开火做饭，凉菜、微波即食、预制菜成为不少市民的就餐选择。

“天气太热，回家就彻底不想动弹了，所以多买些预制方便菜，不想做饭就能解决一顿。”16日，市民刘若男在繁荣市场利用午休时间采买食材。像这个开盒即食的水煮花生，不需要过多处理就可以轻松端上餐桌。还有去皮芦笋、藕片等净菜，买回家只要简单烹饪就行。

一位店主告诉记者，现在预制菜销售得很好，无论是大菜还是小炒，只需在微波炉里加热几分钟，即可享用肥肠鸡、鱼香肉丝、咖喱牛腩、红烧牛肋条、酱爆猪肝、宫保鸡丁等各式美味热菜。还有不少消费者舍弃明火加工的中式烹饪，选择“轻巧做饭”，风味毛豆、手撕鸡、凉拌菜、凉皮等季节性产品都是最近店里的明星产品，既可在休闲时当零食吃，又能在正餐时简单调制就能上桌，开盒即食类产品尤其受欢迎。

“以前送的午餐和晚餐都是各家饭店的粥粉面饭，现在多了不少纯凉菜冷菜订单。”美团外卖员孙琦告诉记者，超市代购与跑腿单也明显多了，代购的商品多是超市即食类熟食和微波炉加热即食的商品。

据了解，除了简单方便的沙拉、凉粉、凉面等美食，白斩鸡、龙虾尾、花生毛豆双拼等冷吃新品也颇受消费者欢迎。