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你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于腌鹅蛋的做法最正宗的做法，腌鹅蛋这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、鹅蛋洗净晾干，最好用干毛巾擦拭，尽量不要接触生水(因为咸蛋的水需要烧开)。

2、根据鹅蛋的数量，确定用水量。一般没有鹅蛋就够了。

3、锅里放水，放入香叶、大肺烧开，然后慢慢往水里加盐，一次少一点，再慢慢搅拌，直到加的盐不融化，然后盐水饱和。因为如果太轻，鹅蛋会变质。

4、用饱和盐水冷却栗子，一定要彻底冷却，否则鹅蛋容易变质。完全冷却后，将盐水倒入容器中，最好是腌制泡菜的小罐子，或者玻璃容器，最好不是塑料的。

5、将鹅蛋逐层放入容器中，用帘子或竹箅子压住，防止鹅蛋浮出水面，造成咸度不均。水不应该过鹅蛋。

6、最后密封，可以腌制20-30天。

7、如果不喜欢咸的食物，可以拿出一个鹅蛋煮20天，尝尝咸的味道，如果觉得还可以，就全部拿出来煮，放冰箱里冷却。如果没有达到理想的盐度，它将被密封几天，直到令人满意。

以上就是腌鹅蛋这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。