小满时节吃什么最养生?

1、樱桃

滋肝肾、益脾胃、还补血。自古以来,樱桃都称得上是果中珍品,它不仅形味俱美,还是一味养生良药。《本草纲目》说樱桃“调中益脾气,令人好颜色,止泄精,水谷痢”。《滇南本草》载樱桃“治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤”。《新修本草》称樱桃“主调中,益脾气。贫血、体虚者食用,可补脾益气,调气活血,增强体质。”总的来说,中医认为,樱桃性温,味甘、微酸,有补中益气、平肝去热、益脾养胃、祛风湿、滋肝肾、润皮肤、涩精等功效。现代营养学则发现,樱桃虽小,但富含糖分、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C以及铁、钙、磷等营养素。其中最值得称道的是铁元素。要知道,水果中铁的含量都很少,唯独樱桃含铁较多,每百克高达5.9毫克,居水果界榜首,是妥妥的含铁大户。加之樱桃富含维生素C,能促进铁的吸收,尤其适合缺铁性贫血者食用。常人食用也有助于滋润皮肤,提升气色,令人好颜色。不过需注意的是,樱桃性温,因此再好也不能多吃,具体来说:

①健康人群一天食用不超过150克,相当于成人手抓一把的量;

②体质燥热者、阴虚火旺者应少食,否则容易恶心呕吐、上火、流鼻血;

③有溃疡症状、上火者需慎食樱桃;

④糖尿病患者最好不要吃,热性病及虚热咳嗽者,特别是小儿也要忌食。

2、蒜薹

温胃通便又防癌。蒜薹,即蒜苔,是小满时节的应季蔬菜。中医认为,蒜薹性温,有温中下气、补虚、活血、调和脏腑等养生功效。入夏后,天气越来越热,人体容易阳气外浮,使体内相对虚寒,加之很多人天一热就喜欢吃生冷食物、喝冷饮,这会让脾胃阳气受损,进而出现胃脘疼痛、腹胀、腹痛等症状。此时,吃一些有温补作用的蒜薹,有助于缓解以上脾胃不适。另外,蒜薹中含有辣素、大蒜素,有消毒杀菌、驱虫、防癌等作用。值得一提的是,蒜薹中的膳食纤维含量也很高。膳食纤维可不是个简单角色:

①首先,膳食纤维不被人体所消化吸收,能让人摄入较少能量,有助于控制体重和减肥。

②其次,膳食纤维能干扰其它营养物质的吸收,从而延缓餐后血糖的升高,有控糖之效。同时,膳食纤维可以干扰胆固醇、胆汁酸盐吸收,对控制血胆固醇亦有好处。膳食纤维能增加粪便体积,刺激胃肠道蠕动,并增加粪便的含水量,以促进排便,防止便秘。

③最后,膳食纤维还能减少各种有毒代谢产物与肠道的接触和吸收,进而减少癌症的发生。

总之,无论是初夏时节急于减肥的人群,还是日常需要控糖降脂的人群,亦或是被便秘困扰的人群,吃蒜薹都是极合适的。

3、黄瓜

是减肥好助手,控糖降脂也超棒。中医认为,黄瓜性凉味甘,具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效,可治疗身热烦渴、咽喉肿痛、小便不利等疾病。小满后天气越来越热,很多人会觉得胃口不佳,黄瓜生吃熟吃都清爽可口,正好可解。不过,生吃黄瓜时,难免会吃到一股苦涩味,这主要来源于丙醇二酸。它是黄瓜含有的一种比较独特的成分,可抑制糖类物质转变成脂肪,利于控制体重和减肥。

温馨提示:减肥时要吃新鲜黄瓜,不要吃腌黄瓜,腌黄瓜含盐多反而会使人水肿虚胖,同时让人口味变重,容易越吃越多,新鲜黄瓜所含热量很低,除了减肥人群,也很适合高血压、高血脂及合并肥胖症的糖尿病患者经常食用,黄瓜中也含有较多膳食纤维,对促进肠蠕动、缓解便秘、降低胆固醇等有一定帮助,不过需注意的是,黄瓜性凉,脾胃虚寒、久病体虚者要少吃,否则容易引起腹痛、腹泻等症状。

小满养生有“三宜”

1、食苦

天热吃“苦”,胜似进补。

一到夏天,因为炎热,很多人会食欲不振。可以适量吃些苦味蔬菜,如苦菜、苦瓜、莴笋等。

苦味菜胜在“入心经而降心火,去心火而神自安”,吃些“苦头”可以泻火解暑,健脾开胃,增加食欲,促进消化。苦菜在大江南北确实有不同,我们选择当地认为是苦菜的食物就可以了。

吃法:苦菜可以凉拌,但如果脾胃稍微弱一点,可以做成温拌,也就是把菜焯一下以后再进行调味食用。还可以把苦菜跟面条一起煮,或者作为炒菜来食用。

2、祛湿

小满是“湿”的开始。此时,湿气打入人体内部“潜伏”,等到暑热正盛时,暑、湿内外呼应,引发各种疾病,如风湿、脚气、水肿等。

脾主运化水湿,脾胃功能好,就能去除多余的湿气。可以多吃些健脾、利湿的食物,如红小豆、丝瓜、白扁豆等,减轻肠胃负担。

3、补水

小满开始,人体水分消耗较多,多种微量元素也随汗水排出。单纯靠喝水不足以弥补机体需求,因此要选择多元的补水方法。

俗语说“小满见三鲜”,三鲜指“黄瓜、蒜薹、樱桃”。应季果蔬富含维生素和矿物元素,不仅能补充人体的水分,还可补充微量元素。

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