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导语：立夏后，荠菜香椿靠边站！抓紧吃“5月第一鲜”，清香营养，季节性强，错过再等1年！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。阳光明媚的五月，蓝天白云，和煦的阳光照射着大地，给人舒适的温度。抬头望去，花开满枝，正在茂盛的生长着，尤其是槐花香的味道特别迷人，它不仅外观美丽漂亮，香味特别的招人喜爱。随着微风的吹动，一阵一阵的槐花香扑鼻而来，沁入人心。

槐花的成熟期是在春末和初夏时期，这期间正是槐花最鲜美好吃的时节。每年这期间我都会回家爬上奶奶家门口的槐花树，一边吃一边采摘，撸一把槐花塞入嘴里，吃出了小时候的味道。记得小时候，村里有一棵很大的槐树，每到这个季节整个村子里的孩子都围着它转，像小猴子似的爬上去采摘槐花，口感清香甘甜，鲜嫩好吃。

槐花也叫槐蕊，食用价值很高。它里面含有蛋白质、多种维生素和矿物质，适当的吃一些槐花对身体有很大的好处。趁现在槐花正是鲜美的季节，一定要多吃一些。槐花的吃法有很多，泡茶喝、烙槐花饼、生吃、炒着吃都可以，今天小编和大家分享槐花猪肉馅包子的做法，鲜美多汁，一起来看看是怎么做的吧！

【槐花猪肉馅大包子】 所准备的食材有：新鲜的槐花、猪肉馅、蚝油、味极鲜、鸡精、食用油、食盐、花椒水、大葱、生姜

具体做法：1、首先准备适量的猪里脊肉，切成小块后清洗一遍，最后放入绞肉机搅成肉泥，肉馅里面放入一些葱姜末、花椒水去腥、2勺蚝油、少许味极鲜和酱油上色，用筷子充分的搅拌均匀腌5分钟。

2、槐花需要焯水，主要是把它表面的一些细菌去除，同时也是为了把它自带的甜味和花粉去掉，焯水后槐花会变绿，这时候快速的关火即可，千万不要焯水过长，吃起来口感很差。焯水后的槐花放入冷水中过凉攥干水分，放入腌好的肉馅内，菜馅内再加入2勺食用油、适量的盐搅均匀备用。

3、夏天发面很容易发带有酸头，所以一定要时常观察面的发酵情况，同时放食用碱的时候也要减量，这样才能保证发酵好的面团没有酸头，而且也不会发过火。取一个大小均匀的包子皮，放入充足的菜馅，顺时针转圈包成好看的包子即可。

夏天包子二次发酵的时间要短一些，大概2分钟就可以。包子要热水放入锅中，这样蒸出来的包子才会更喧软蓬松，完全上蒸汽后蒸15分钟，15分钟后直接出锅即可。鲜香美味的槐花肉馅包子就做好，肉多皮薄，吃一个特别的过瘾。

槐花食用期很短，尽量采摘还没有开花的，也就是槐米，这种口感最好，一次可以多囤一些，焯水后放冰箱冷冻，吃到冬天都新鲜。大家吃过槐花吗？槐花最好吃的做法还有哪些？今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。