买猪肚时有什么注意事项?
①如果猪肚子出现了淡绿色、粘膜模糊、看起来软软的、容易破、还有腐败恶臭的情况，不要选择这样的猪肚，这样的猪肚都是不新鲜的，购买猪肚时大家一定要看仔细。
②猪肚是内脏器官，所以在食用猪肚时一定要洗净，不然会留有异味影响口感。
③猪肚子购买后是不适合存放的，应该买回家之后尽快食用。
猪肚怎么做好吃又营养?
1、猪肚+红枣+生姜
将猪肚与二者一起炖，可以起到养胃、补气血的作用，而且比较有营养。因为生姜可以起到祛寒养胃的作用，红枣有补气、补血的作用，与猪肚一起炖可以为机体提供蛋白质等营养物质。
2、猪肚+鸡肉
在生活中鸡肉和猪肚是日常生活中常见的两种食材，很受大家的欢迎，尤其是每到冬天，其实很多人都会炖鸡汤或者单独煮五花肉，比较营养适合滋补。
3、猪肚+小茴香籽+生何首乌
煮猪肚汤的时候，可以将小茴香籽、生何首乌等材料，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来，这样可以使猪肚汤的口感更加鲜美一些。最后就是还有一点需要注意，煮猪肚汤需要冷水下锅，这样煮出来的猪肚口感才会香醇，汤色才会纯白。
