“手指点一点，美食送上门”。如今，外卖已经成为当代人生活中不可或缺的一部分，如何保障食品在配送过程中不受污染，备受公众关注。

今年以来，芜湖、宣城、明光、宿州等不少地方开始推行外卖“食安封签”。网络订餐食品安全封签，指用于对制作包装好的外卖食品进行二次封装的一次性标签，封签如遇外力撕扯，将留下永久性痕迹，无法完全复原。消费者在取餐时，可凭封签确认餐品是否完好无损;一旦发现封签出现破损，消费者可以拒绝收餐。

3月1日起，明光市网络订餐的外卖产品没有‘食安封签’或外卖封签损坏的，消费者可以拒收。“推广使用‘食安封签’，进一步明晰了第三方平台、网络餐饮商户、送餐人员和消费者的权利和义务，提高各方主体食品安全风险防范意识，提升网络餐饮食品安全管理水平，进一步提高广大群众食品安全消费信心。”明光市市场监管局副局长刘祥告诉记者，第一批已印制10万张食安封签，交由美团、饿了么两家订餐平台向入网餐饮服务提供者派发。“入网餐饮服务提供者也可创新包装封签形式，如自行印制带有店铺标识、二维码的封签等。”

3月10日，记者随机采访了几位消费者，均对这一举措表示认可。芜湖市民黄丽说：“店家在外卖包装上贴了封签，我们就不用担心配送途中外卖被别人动过了。”不少外卖骑手认为，“食安封签”对他们也是一种保护。消费者食用后出现问题，责任将划分的更为明确。

刘祥说：“今年，市场监管部门将网络餐饮列为监管重点，依然采取线上线下相结合模式，线上排查消费者投诉率、差评度高的商家，线下突击抽查，查处违法、曝光典型。我们还将结合网络餐饮食品安全整治，不定期抽查平台和商家落实情况，对落实不到位的进行约谈，对问题突出的进行网上曝光;同时，计划评选出一批‘食安封签’示范商家，予以鼓励表扬。”

美团外卖有关负责人表示，从2017年开始，美团外卖率先在全国推广“食安封签”，用于外卖包装的封口处，得到越来越多餐饮企业的积极响应。推动外卖食安封签普及只是推动外卖餐品密封规范化的第一步;由美团外卖、中国烹饪协会等牵头起草的《外卖餐品密封规范》目前已正式实施，接下来，美团外卖将持续与广大商户探索更多样化的餐品密封方式，确保配送过程规范化。

据了解，确保网络订餐食品安全，除了加快推广使用“食品封签”，督促平台和入网经营者全面、规范使用，引导消费者增强自我保护意识。各级市场监管部门还不断压实网络订餐第三方平台及其分支(代理)机构的食品安全主体责任，督促其加强对入网经营者的监督管理，加大对送餐骑手食品安全知识和职业道德等方面的培训。(记者 彭园园)