木耳需要泡多久
1.一般情况下泡木耳的水，决定了泡沫需要多长时间，如果是用常温水泡木耳的话，需要浸泡1~2个小时，这样的话才可以食用。因为这样木耳可以充分吸收水分，它可以回归到既新鲜，又细腻的状态。
2.如果是用凉水浸泡木耳的话，因为凉水中想要发生反应是很慢的，这样的话就需要浸泡三到四个小时。只要过了这些个小时后才可以让木耳变得更美味。
3.如果是用有盐的水浸泡木耳的话，因为盐水本身它里面加了盐就跟普通的水不一样，因此木耳在里面放的时间不需要很长就能浸泡好，大约只需要浸泡一个小时。
4.如果是用热水浸泡木耳的话，我们都知道化学反应的话，越热的情况下反应速率是越快的，因此用热水浸泡木耳的话，只需要浸泡20分钟左右就可以吃，只不过因为水过热了，木耳太快的就被泡好了，因此它泡的效果并不是特别的好，口感不是很舒适。
干木耳能存放多久
干木耳的保质期一般为1-2年，用对正确的方法储存干木耳是可以的。不过如果是有包装的木耳，那就要以包装上的日期为准。不过我个人觉得，还是吃多少买多少，不要一次性购买太多，否则没有保存好，不小心霉变了，还得扔掉。
