柿子不适合放入冰箱贮藏。因为柿子经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。保存水果，先要先分清楚水果的是“已熟型”还是“后熟型”。

“已熟型”是指在采收时已经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉。直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。

“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。以桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10—25℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。

桃、李、奇异果、甜柿等水果是否成熟，可根据软硬度分辨。一般，买回来在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏。热带水果，如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等比较怕冷，成熟后冷藏，建议不超过两天。

柿子可以每天吃吗

建议不要每天吃。 柿子中含有较为丰富的果胶、膳食纤维等成分，在适当的前提下，食用柿子可以起到润肠通便、美容养颜的作用，但是从健康的角度来说，柿子不要每天吃，偶尔吃一下就可以了，每天吃柿子的话，肠道蠕动加快，容易腹泻，而且柿子中的糖分含量高，过多的食用柿子会使能量蓄积，不利于体重的维护，因此，食用柿子的话，一周吃1-2次即可。

柿子可以晚上吃吗

可以在晚上吃。 柿子中含有较为丰富的膳食纤维和水分，因此，晚上吃柿子最好是在食用晚餐半个小时到一个小时之间，此时食用柿子可以起到润肠通便的作用，有助于食物的消化和吸收，有利于身体健康，另外，晚上吃柿子的话，最好是避开睡前吃，睡前身体新陈代谢减慢，此时食用柿子的话柿子中的有效成分不能被及时消化和吸收，容易以能量的方式囤积起来，除了柿子外，也不要在睡前食用其他食物。