火龙果是仙人掌科，三角柱属植物，有很高的经济价值。它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体，称之为无价之宝。火龙果干花是是采用微波破壁先进技术加工出来的产品，是一种药食兼用的保健佳品。

火龙果吃法

1、生吃：最普遍的吃法就是生吃，直接用刀子将它切开，食用里面的果肉就可以。

2、沙拉：将它切成小块放在盘子里，再切上一些其他自己喜欢吃的水果，最后加上适量的酸奶搅拌均匀就行。

3、榨汁：先把火龙果的外皮去掉，在切成大小相同的小块，接着放到榨汁机里，再加上一些白糖和清水进行榨汁就可以。在榨汁后可以放在冰箱中冷藏，或者是直接饮用。

火龙果炒鸡丁的做法

材料:火龙果(半个)、鸡胸肉(1片)、姜蒜末(适量)、蛋清(半个)、盐(1/2小勺)、糖(1/2小勺)、鸡精(1/2小勺)、干淀粉(1小勺)、花生油(1大勺)、料酒(少许)做法:鸡胸肉切丁,加入姜蒜末,搅拌均匀;再加入蛋清、盐、糖、鸡精和干淀粉,拌匀后腌制5分钟以上;火龙果取果肉,切成丁备用。如果要用火龙果皮做盏,小心不要弄破果皮;起炒锅,加入花生油,热锅凉油,大火爆炒鸡丁;待鸡丁变色后,立即烹入料酒,翻炒均匀;下火龙果,迅速轻轻翻炒几下,晃晃炒锅,出锅即可。