用薏米祛除湿气，最常用的方法就是熬粥喝。但是由于薏米的质地比较坚硬，所以需要最好泡24小时以上再熬粥喝，这样才容易人体的吸收。

另外，由于薏米的性味偏于寒凉，所以单独用薏米只适合于湿热的症状，比如像平时有口苦、口臭、胃疼、嗳气、反酸、大便秘结或者大便黏腻不爽、肛门灼热、下利臭秽等症状，可以单独用薏米。

如果平时胃脘冷痛、大便溏薄、腹胀、大便稀的症状，可以加用一些生姜或者大枣，同时可以减轻或者抑制、减弱薏米的寒凉之性，能够起到温中散寒、健脾利湿的作用。

薏米分两种，一种是生薏米，一种是熟薏米。他们的功效都不同。

生 薏 米 功 效

《本草纲目》记载，生薏米味甘，性微寒，归肺脾经、大肠经，利水渗湿的功效最为显著，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。

炒 薏 米 功 效

炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。

此香气根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。

薏米跟赤小豆和芡实一起煮成粥，祛湿效果最好。

芡实

味甘涩、性平，可调整消耗的脾胃功用，补益脾胃，让它取得动力;另一方面，它能去掉体内湿气，让机体取得轻松感，消除疲倦。关于人体来说，芡实既给力，又加油，任何时节食用都很合适。

赤小豆

性平味甘酸，入心、小肠经，有健脾利湿、消肿解毒功效，赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。