西米是怎么制作出来的?

在印尼有一种叫做西米棕榈的树，这种树有一个特点，就是树里面含有大量的淀粉，而且这种树是会结果子的，结完果子后树的使命就完成了，在结果之前，将树砍下来，然后取出树里面的淀粉，进行过滤工序，淀粉就变成西米粉了。然后将西米粉加水调制成糊状，将它放进筛子里磋磨，经过这样简单的工序，西米粉就能变成我们看到的像米粒一样大小的西米了。

1、椰汁西米糕

准备适量的椰汁、白砂糖、琼脂，将西米放入开水中煮熟，然后关火焖5分钟，将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份，往西米中加入白砂糖搅拌均匀，锅中倒入椰汁，和两勺白砂糖小火煮至糖融化，然后倒入容器中，将熟的西米放入冰箱冷藏之后，就可以食用了。

2、芒果西米露

准备好芒果、西米、牛奶和蜂蜜，往锅中倒入西米和水，小火煮熟，然后盖上盖子焖熟，将芒果切成小丁，倒入盛有西米的容器中，在倒入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀即可食用了。

如何煮西米更好吃

1.很多人煮西米的时候会选择用凉水，其实这样的方法并不是最好的方法，因为西米在煮的过程中，会溶于水中，如果选择用凉水的话，就会融化掉一大部分;所以，正确的办法应该是选择用温水煮，不仅煮熟所用的时间比较短，而且也能较好的保留西米的大小。

2.在煮西米的时候，为了防止西米粘底糊锅，要用勺子一直搅拌西米，而且这个方法也会让西米粒粒分明，防止西米粘连在一起。

3.观察到锅中的西米中间已经泛白后，就可以关火了，然后用锅中热水的余热加热好西米;如果一直煮的话，煮到最后，西米很可能就化了。

4.如果想要吃到口感比较Q弹的西米，可以把煮好的西米放在凉水中过一下，这样得到的西米吃起来口感就会比较顺滑，而且更加有嚼劲。

煮好的西米如何保存

有时候在家煮多了西米，该怎么保存呢。正确的方法就是把它放在密闭容器中，然后放在冰箱中冷藏保存。这样不仅能隔绝大部分病菌，而且还可以延缓它的变质时间。如果不想放在冰箱中保存，也可以放在干燥阴凉通风处保存，但这样的方法只能保存1-3个小时;不过即使是放在冰箱中冷藏保存，也只能保存1-2天。超过这个时间，西米很可能发生变质，吃了就会对人体造成危害，严重的话还会引起生病，所以一定不要吃变质的西米。