大家好，伊人来为大家解答以上问题。四川菜谱家常菜做法大全，四川菜谱家常菜做法技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、爆炒刀豆配料：刀豆、红椒、蒜、干辣椒、植物油、盐糖。做法：每次做豆荚都要小心，因为如果温度不够，豆子不仅会有豆腥味和僵硬感，还可能引起食物中毒。但是炒太久，豆荚容易变黄，影响卖相。所以我把所有的刀豆都切了。

2、烧西兰花食材：西兰花烧酱做法：西兰花富含多种维生素，热量低。是防癌、瘦身、增强免疫力的绝佳蔬菜。平时炒菜或者凉拌，口味有点单一。今天做的时候加了一点照烧酱，咸中带甜。很好吃。

3、凉拌蘑菇食材：蘑菇、洋葱、橄榄油、盐、海鲜酱、香油描述：蘑菇，含有大量微量元素，据说是仅次于灵芝的美容减肥蔬菜。估计是秋天天气干燥造成的。吃得清淡，所以只需冷藏蘑菇。

4、五味干切丝食材：白豆腐、熟竹笋、榨菜丝、熟猪肉、熟鸡肉、姜丝、香菜、香油、酱油、盐、糖。焯过的干丝入口绵软，但有嚼劲却很韧。除此之外，鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜……看起来很美。吃的时候把各种丝拌在一起，浇上酱料，吃起来清新淡雅，绵软爽口。

5、辣竹芹菜食材：腐竹本地芹菜辣妞湖南辣酱老干妈油鸡精酱油介绍：我经常吃香锅里腐竹和芹菜的组合。第一次搬到自己的桌子上，很辣。

6、蒜蓉芝士烤花菜食材：花菜橄榄油、蒜粉、牛至干、碎盐芝士粉简介：在古代，西方人把花菜誉为“神赐良药”、“穷人的医生”。花椰菜含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素BBC、A等。其中Vc含量特别高，是健康饮食的首选。

7、酸辣炒饭食材：大米、辣椒酱、鱼露、胡萝卜、青椒描述：这是一份最早发表在好豆上的菜谱。剩饭最常见的方法是炒饭。记得小时候一盘金黄的蛋炒饭很好吃。如果我能吃它，我会得到奖赏。

8、素菜也好吃——素炒三丝食材：金针菇、胡萝卜、青椒、油盐说明：素食可以净化血液，预防便秘、痔疮；美丽和情绪稳定。平日餐桌上一碗素菜，美味又健康。为什么不呢？

9、享受素食——爆炒素面食材：面饼韭菜胡萝卜油盐葱蚝油凉白鸡精介绍：素食，不清汤疏水，用料搭配好，绝对好吃。我不喜欢那些打着荤菜名号的素菜。有人觉得很聪明，但我觉得至少没有沾染素食二字。

10、鲜薄防寒炒圆白食材：白菜、辣椒、干椒盐简介：白菜富含VA、VC、VE、钾、钠、镁、铁，在蔬菜抗癌排行榜上位列前五。它是一种非常常见的健康蔬菜。春天来了，乍暖还寒，微辣辣的炒白菜好吃又健康。

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