刀豆烧土豆做法：用料：土豆两只，刀豆250g，盐适量，白糖一勺，老抽一勺，生抽适量，蚝油一勺。1、将土豆洗净去皮，切成与刀豆差不多宽度的土豆条泡在水里。2、将新鲜刀豆洗净去除老筋后摘成段放入小碗中。3、热锅倒入冷油，油温上来后下刀豆煸炒。4、待刀豆在油温作用下成碧绿色，将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。5、加入老抽翻炒上色，然后再加白糖，生抽，蚝油翻炒均匀。6、加少量温水，然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟，按自己的口味加盐，然后大火翻炒收汁。7、将炒好收汁的刀豆烧土豆装入盘中就可以享用了。

用料土豆两只(中等大小)刀豆250g盐适量白糖一勺老抽一勺生抽量勺耗油一勺刀豆烧土豆(家常版)的做法步骤步骤1土豆洗净去皮，切成与刀豆差不多宽度的土豆条，泡在水里是怕它遇空气氧化变色。步骤2新鲜刀豆洗净去老筋后摘成段。步骤3热锅冷油，油温上来后下刀豆煸炒。步骤4待刀豆在油温作用下成碧绿色，将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。步骤5加入老抽翻炒上色，然后再加白糖，生抽，耗油。翻炒均匀。步骤6加少量温水，然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟，尝一下味道，适当加点盐，然后大火翻炒收汁完毕装盘。

刀豆烧土豆，这是一道家常菜，而且是每次家庭聚会的必备菜品，那么这道美食怎么做呢，首先把土豆片用热水焯一下，接着放入锅中烹炒，在土豆快要熟的时候，放入米醋食用盐和酱油，最后在放刀豆，焖上十分钟就可以吃了。