冰糖葫芦水果如何不会烫熟
为了避免水果被烫熟了速度一点要快,都裹上糖浆后就提起来继续转圈,因为这时候糖浆还未凝固,还会流动
冰糖葫芦要加玻璃脆吗
白糖和玻璃脆。做冰糖葫芦时加入玻璃脆会让糖葫芦吃起来有种很脆的感觉，做冰糖葫芦时，熬糖的时候先要用大火，再用小火，要充分的熬开白糖熬浆,可以加少许清水，这样熬出来的糖丝会更多。在最后用山楂蘸糖的时候火也是不能停的，以免糖冷却。
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