甲鱼是一种营养成分含量很高的食物，尤其适合那些体质弱的人来吃。。甲鱼和一起煮炖之后两者可以将营养发挥到最佳的状态。
甲鱼可以和很多材料一起炖，比如枸杞、莲子、西洋参、山药、人参、麦冬、黄芪等等，但甲鱼和不同材料炖，出来的风味和功效都各不相同，而每个人喜欢的食物味道和当下的需要，都有所区别，因此甲鱼和什么一起炖最好，是需要根据个人口味和当下需要来看的。
甲鱼吃了会上火吗
一般不会上火。 上火是由于机体阴阳失衡，阳气过盛引起的热性症候，而甲鱼是一种性味微寒，有滋阴退热功效的食材，在食用后一般是不会引起上火的。 而且作为一种有滋阴退热功效的食材，在机体有口干舌燥、咽喉肿痛、眼睛红肿、小便赤黄、肠燥便秘等上火症状的时候，适当服用还可以起到缓解作用。
甲鱼吃了会过敏吗
因人而异。 甲鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，因此属于比较容易引起过敏反应的食物，但由于每个人的体质不同，过敏源也千差万别，所以吃了是否会过敏完全因人而异。 但需注意的是，食用甲鱼后一旦出现皮肤发痒、起红斑、风团、呼吸困难等过敏反应，都应及时就医用药治疗，以免引起更严重的后果，而且在之后应避免再次食用甲鱼。
