第一次听到羊蝎子，大家肯定被它的名字所震惊，很多人以为是跟蝎子有关系。其实羊蝎子是羊身体当中的一部分，那大家知道羊蝎子是哪个部位为啥叫羊蝎子吗?今天就来跟大家聊聊这个令人好奇的食材。

其实羊蝎子就是羊的脊椎骨，煮火锅是一绝，特别鲜美。

羊蝎子本身脂肪和胆固醇含量低，蛋白质和钙元素含量高，还易于吸收。不仅美味，滋补效果也好，尤其是冬天，吃上一锅美味的羊蝎子火锅，又嫩又香，百吃不腻，当真是惬意又舒服。

下面给大家说一下做法。

把羊蝎子切成小节，放入凉水浸泡1小时，洗干净。冷水下锅，焯水2-3分钟，撇去浮沫，捞出羊蝎子冷水下冲洗干净。另起一口锅，放入香料包和羊蝎子，生姜片、葱段，加满清水，大火烧开后，转小火焖炖2-3小时，等到肉质软烂即可。

想吃清汤锅的，就放入调味料、番茄、红枣、枸杞等，煮开就可以了。想吃麻辣锅，就掰开一块麻辣火锅底料放进去。个人建议，先盛出来几碗清汤，剩下的吃麻辣火锅。这样既好吃，又好喝，味道美滋滋。有机会建议你要试试哦。