坚果的热量和肥肉差不多

在朋友圈流传的说法提到：100克瘦肉的热量约150千卡，100克肥肉的热量约800千卡，100克坚果的热量约500~700千卡，也就是说，坚果的热量跟肥肉差不多。

记者查阅《中国食物成分表》发现，热量较高的前10种坚果，每10克分别对应：2个碧根果，热量67.6千卡;1个核桃，热量64.6千卡;40粒炒松子，热量67.4千卡;105粒葵花籽，热量62.5千卡;8个炒榛籽，热量61.1千卡;7粒炒花生，热量58.9千卡;83粒炒西瓜籽，热量58.2千卡;100粒炒南瓜籽，热量58.2千卡;7个腰果，热量55.9千卡;8个巴旦木，热量54千卡。

从这个成分表可以看出，每100克花生仁含589千卡热量，比同等重量的主食和肉类所含热量高。

坚果虽然体积小，但能量密度非常大，吃300克坚果就等于把一天正常所需的能量摄入完了。

“每天吃一小把坚果有益健康，但不能过量。”许仕纳主任说，坚果富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，常吃能降血脂、预防心血管疾病、降低发生糖尿病的危险、延缓衰老、减少老年斑、抗肿瘤等，部分坚果有相当好的饱腹感，适量食用、不增加膳食总能量时，有利于控制体重。

但大多数坚果是高脂肪、高热量、高糖食品，而且坚果味道香、体积小，大伙边唠嗑边吃，很容易吃多，可能增加热量和脂肪的摄入，使血脂升高，不利于血糖和血压的控制，健康人群也容易上火、肥胖。

每天吃一小把 水煮更健康

最近，为了搞清坚果的含油量，央视邀请北京市食品安全监控和风险评估中心，进行了专业检测，发现每100克花生的含脂肪量为50.9%，核桃为63.7%、葵瓜子为47.1%，开心果为51.3%，而夏威夷果的脂肪量竟高达78.2%。

检测中，专家发现，同一批次的新鲜生花生，每100克含油量为22.2%，水煮后含油量降到21.3%，油炸花生米的含油量竟飙升到50.6%。对此，许主任分析，水煮时大量水分进入花生的果实里，一小部分脂肪会分解掉，他建议，花生、板栗等坚果类最好水煮后食用。

减肥吃完瓜子如何补救

1、适当的运动一下

吃完瓜子之后可以运动一下，比如慢跑或进行瑜伽锻炼，都能够有效的消耗体内多余的脂肪，预防肥胖，建议运动40分钟以上，能够较好地消耗体内的脂肪。

2、减少一餐

如果白天吃多了瓜子，导致总体摄入热量过高，可以不吃晚餐以控制整体热量摄入，这样热量差不会大，一顿晚餐的热量约为400-500大卡，大概抵掉100克瓜子的热量，能避免影响到整体减肥效果。