买花生米时应该选择白皮还是红皮

首先先来说一下白皮的花生，虽然叫做白皮的花生，但是它的颜色还是稍微的有一些红的，而它的个头都是比较大的，所以油脂含量也是很高的，所以这种花生一般都是用来压榨花生油的，如果买着吃的话，最适合的也是油炸煎炒之类的，吃起来口感会更加的香酥哦。

这就是红皮花生了，这种红皮花生的颜色也是深红的，而且花生粒一般也都没有白皮花生大，并且一壳里边都是有4个的，所以也被人们称为“四粒红”，这种红皮花生虽然个头比较小，但是吃起来味道还是很甜的，一般都是用来煮汤或者凉拌，吃着最好，而且补血效果也是更好一些。而我们在购买的时候，也是可以根据实际的做法来进行选择，这样做出来的味道才会更好。

花生红皮好还是白皮好

红皮花生和白皮花生各有优缺点。

白皮花生个头大，口感酥脆，味道香，而且油脂量高于红皮花生，所以白皮花生一般用来榨油，或者制作成各种小吃零食。红皮花生个头小、味道甜，营养价值稍微比白皮花生高一点点，补血效果好，一般是用来煮粥熬汤。另外花生的油脂量比较高，吃多了容易发胖，所以吃的时候要注意适量。

花生红皮和白皮有什么区别

红皮花生和白皮花生的营养成分基本相同，一般没有太大的区别，最大的区别在于红皮花生适合煲汤煮粥，可以起到补血养胃的效果，而白皮花生由于油脂量较高，更适合榨油或者油炸，可以榨出更多的油。