日本豆腐主要采用鸡蛋及天然陆地植物,精提有效成份,加入其它一些食用辅料,经科学配方而成。日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,其质感类似豆腐,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

日本豆腐,起源于日本江户时代,1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了日本豆腐的制作方法,后传播于东南亚地区,1995年从马来西亚引进中国。

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