天气渐寒，街头的烤红薯登场了，香香甜甜，热气腾腾，让人温暖。这不，位于凤台县岳张集镇小刘村皖农蜜薯种植基地里，正是一派喜乐融融的丰收场景。随着挖薯机“哒哒哒”地开过，翻滚的泥土中，一个个诱人的蜜薯纷纷探出头来，紧随其后，村民们忙着归拢蜜薯。偌大的田块里，丰收的场面甚为壮观。

蜜薯的种植，丰富了市场，更给在此劳作的村民增收，解决了当地一部分留守妇女、老人的就业问题。蜜薯收获季节，基地里每天用工七、八十人，每人月均收入达2000元以上。

从烤蜜薯到种蜜薯

机声隆隆，欢声笑语。在地头忙着招呼这一切的，是凤台县皖农农业发展公司负责人余中良。他是一名残疾人，拄着双拐，来来回回地奔波，他全靠一辆电动三轮车，那就是他的腿，他驾驶得很熟练。

余中良是省级“扶残助残先进个人”，他从事种植的基地也是县阳光助残就业基地。余中良干起蜜薯种植，也和他的残疾人身份有关：作为残疾人的优秀代表，他获得过烤箱的奖励扶持，意在鼓励残疾人就业，自食其力。那一批有50台烤箱，用于扶持残疾人烤红薯。不曾想，发展到后来，余中良却种起了蜜薯。这是怎么回事呢?

原来，在从山东进原料蜜薯的过程中，余中良发现，到山东买的原料太贵了，烤红薯根本不挣钱。当时山东蜜薯在市场俏销，烤蜜薯一斤能卖到九、十元钱，从山东买原料一斤要1块七、八，拉回来去掉运费，一斤合到两块五、六，后来就不赚钱了。在这种情形下，余中良思忖，不如自己包一点地种了。于是，2019年初，余中良来到岳张集镇小刘村这边，包了地开始种蜜薯。

余中良满怀希望，他认定蜜薯种植有良好的前景。作为世界卫生组织推荐的健康蔬果，蜜薯内含多种微量元素和纤维素，对肠道蠕动起良好刺激作用，具有防癌、降压的功效。他引进的是山东烟台的“烟薯25”蜜薯，这是红薯的一个优质品种，特别适合烤地瓜，糖度高，烤熟后软糯流油，不论是口感还是外观都属上乘，深受广大消费者的喜爱。

蜜薯种植带来良好收益

毕竟是第一年种蜜薯，余中良心里也没底，种了100亩地。经过试验，这里出产的蜜薯品质和产量都不错，于是，在2020年，余中良扩大到260亩，今年更是增加到370多亩，地亩大了，产量高了，用工也不得少，来干活的人更多了。

余中良介绍，蜜薯食用形式有多种，“烤蜜薯,要求6两到一斤半之间，如果是进超市，要求是2两到半斤之间，而进大酒店的情况下，大都是蒸制，就要求一两的。”

而蜜薯产量差别也很大。“种了370多亩，亩产在3000斤到7000斤之间。这个产量悬殊太大，不像水稻每亩地收1000斤或者1200斤。而蜜薯管理好能收8000斤，管理不好，只能收2000斤，有时候1000斤都收不到。”“你看我今年一亩地，我就按低产算，3000斤，我现在是走2两到一斤半之间的，走通货的情况下，是0.85元一斤，3000斤就是2000多元钱。今年一亩稻子能卖1000多元，算是不错了。蜜薯种植效益还是高得多。”余中良说。

除了收蜜薯，基地里还能卖种苗，就是卖薯秧作为种苗。蜜薯繁育靠秧苗扦插，由于南方地区温度高，湿度大，当地不能自繁，否则病害多，影响品质和产量。“就得从我们这儿进苗。这些蜜薯苗将被运到海南和广东湛江等地作为种苗，进行扦插种植。我一亩地能卖到3茬薯苗的情况下，能卖1000多块钱。”

在余中良的带动下，采取公司+农户的方式，当地蜜薯种植达到1700亩，由余中良组织向外地销售。余中良表示， 2022年公司将拿出2000亩地脱毒薯种免费赠送给残疾人和家庭困难户种植，免费提供技术指导，同时与种植户签订保价回收蜜薯和薯苗的合同，把蜜薯产业做大做强，让更多村民依托“蜜薯”过上甜蜜的生活。(记者 张雪峰)